Mod de preparare :

    Vinetele le coacem le curatam si le zdrobim. 

    Ardei ii coacem ii curatam ii taiem fasi.

    Ceapa curatata si taiata Julien (fasii subtiri si lungi ).

    Intr-o oala destul de incapatoare pentru toata compozitia, punem la inceput uleiul si ceapa la calit pana devine aurie, apoi adaugam, ardeiul, vinetele, foaie de dafin, sare, piper, usturoi, si sucul de rosi fierbem pana scade. Punem totul in borcane sterilizate.

Ingrediente :

400ml ulei 

3kg vinete coapte 

2kg ardei 

1-5kg ceapa 

1-5l suc de rosi 

foi de dafin 

piper

sare